قدرت إحصائيات رسمية إنتاج الألبان في بنزرت بحوالي 133 ألف طن سنويا أي بنسبة تقدر ب 13% من الإنتاج الوطني منها 94 ألف طن يتم تحويلها إلى التصنيع أي ما يعادل 17 % من الإنتاج المصنع في البلاد.
وأمام وفرة الإنتاج يطالب مربو الأبقار ببعث مركزية للحليب تابعة لولاية بنزرت تمكنهم من تخفيف المصاريف الإضافية لنقل منتوجهم من الحليب إلى مركزية تونس العاصمة أو ولاية باجة وتجنبهم اللجوء إلى سكب كميات كبيرة من الحليب أحيانا في الوديان إذا تعذر على هذين المركزيتين قبول الكميات الواردة عليهما .